Cara Membuat dan Resep Sate Kambing Goreng
Resep Sate Kambing GorengBahan-bahan untuk membuat sate kambing goreng
- Daging kambing dan dapat dicampur dengan jeroan sebanyak 250 gram
- Bawang merah sebanyak 10 siung
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Cabe rawit utuh sebanyak 5 buah
- Minyak samin atau bunda bisa menggantinya dengan margarin sebanyak 3 sendok makan
- Tomat hijau atau tomat sayur di iris kasar sebanyak 3 buah
- Kecap Bango pedas atau manis sesuai selera sebanyak 5 sendok makan
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Air sebanyak 100 ml
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Ketumbar sebanyak 2 sendok makan
- Kemiri sebanyak 5 buah
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Gula merah sebanyak 100 gram
- Asem jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis atau pedas cap Bango secukupnya
- Tomat merah,di iris kasar sebanyak 2 buah
- Kol, di iris halus sebanyak 100 gram
Cara Membuat Bumbu sate
- Haluskan semua bahan seperti 5 siung bawang putih, 2 sendok makan ketumbar, 5 buah kemiri dan 5 lembar daun jeruk.
- Lalu tambahkan 100 gram gula merah, asem jawa secukupnya dan air secukupnya kemudian tambahkan sedikit Kecap manis atau pedas cap Bango.
- Potong-potong 250 gram daging kambing dan jeroan lalu rendam ke dalam parutan buah nanas selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, Angkat daging, lalu siram dengan bumbu sate yang tadi bunda buat dan, sisihkan.
- Sekarang tumis 10 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih dengan 3 sendok makan minyak samin, setelah harum, masukkan 5 buah cabe rawit utuh dan 3 buah tomat yang sudah di iris, aduk sampai rata.
- Masukkan 250 gram daging kambing yang sudah dilumuri dengan bumbu sate, lalu aduk-aduk sampai rata hingga warnanya berubah, kemudian tambahkan sedikit Kecap Bango sesuai selera, aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya sedikit sedikit sambil di aduk-aduk hingga bumbu meresap, lalu masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai rata, angkat.
- Sate Kambing Goreng Lezat siap untuk di hidangkan bersama irisan kol dan tomat di temani dengan nasi putih hangat....