Resep Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap
- Ikan mujair sebanyak 5 ekor dengan ukuran sedang lalu bersihkan dan kerat-kerat dan buah sisiknya
- Jeruk nipis sebanyak 1 buah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 5 siung
- Cabai merah sebanyak 4 buah
- Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
- Tomat merah sebanyak 2 buah
- Lengkuas, memarkan sebanyak 2 cm
- Saus sambal sebanyak 2 sendok makan
- Saus tiram sebanyak 1 sendok makan
- Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Pertama lumuri 5 ekor ikan mujair dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam secukupnya dan Biarkan selama 10 menit.
- Lalu goreng ikan mujair tersebut sampai kering dan matang dan sisihkan.
- Haluskan bumbu saus tapi jangan terlalu halus, ulek kasar saja seperti 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 4 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit dan 2 buah tomat, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan tuangkan sedikit air kemudian masukkan 2 cm lengkuas dan 1 sendok teh merica bubuk, proses sampai mendidih.
- Setelah airnya agak mendidih, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 2 sendok makan saus sambal. Aduk-aduk sampai rata dan airnya meletup-letup. matikan api.
- Letakan ikan mujair yang sudah di goreng kering tadi di atas piring saji lalu siram dengan saus merah yang barusan bunda buat.
- Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap ini kini siap untuk dinikmati dengan 1 piring nasi hangat dan 1 bungkus kerupuk gurih.